Από τη Νάντια Μ.

Λένε ότι ο έρωτας περνάει από το στομάχι. Είναι όμως αλήθεια; Εννοείται πως ναι! Ποιά είναι άραγε τα φαγητά αυτά που όταν τα μαγειρεύει η καλή σας, την ερωτεύεστε ακαριαία;

 

Μουσακάς

Ο αυθεντικός ελληνικός μουσακάς: από τα πιο χαρακτηριστικά φαγητά της ελληνικής μαμαδίστικης κουζίνας, παρόλο που προέλευσή του θεωρείται η Περσία. Κάθε μπουκιά σας γεμίζει αναμνήσεις παιδικές και μια γλύκα απαράμιλλη. Πρόκειται για φαγητό «μπελαλίδικο» όπως λένε και οι νοικοκυρές, γιατί έχει μεγάλης διάρκειας προετοιμασία. Το αποτέλεσμα όμως αποζημιώνει και με το παραπάνω την καλή σας, αφού τη βλέπετε με άλλο μάτι μετά απ' αυτό το λουκούλλειο πιάτο.

 

Παστίτσιο

Στον αντίποδα του μουσακά, φαγητό ταψιού με τα αγαπημένα σε όλους μακαρόνια ως βάση. Μη μου πείτε ότι σ' ένα καλοφτιαγμένο παστίτσιο με πλούσια μπεσαμέλ σταματάτε στα δύο κομμάτια; Πάντως, όσο περισότερο δείχνετε να το ευχαριστιέστε, τόσο πιο περήφανη κάνετε τη μαγείρισσα!

 

Αυγά

Τα αυγουλάκια, όπως και να σας τα μαγειρέψει η σύντροφός σας, καγιανά (με ντομάτες), στραπατσάδα ή μάτια, σας αρέσουν. Όχι στεγνά, ώστε να μπορείτε να βουτάτε και παπάρα με το φρέσκο ψωμάκι απ' το φούρνο της γειτονιάς. Μια λύση για τις μέρες που είτε δεν πρόλαβε να μαγειρέψει, ή βαρέθηκε, για εσάς αποτελεί αξία διαχρονική.

 

Αρνάκι φρικασέ

Με τη σωστή δόση αυγολέμονου, καλής ποιότητας κρέας και σωστά «μαραμένα» μαρουλάκια. Κι εδώ συνοδεύετε με φρέσκο ψωμί για τη σαλτσούλα. Νομίζω ότι κι αυτό σας θυμίζει τη μαμά σας που όταν το μαγείρευε στην παιδική σας ηλικία, δεν το τρώγατε καθόλου ή στην καλύτερη περίπτωση, διαλέγατε μόνο το κρέας ανάμεσα στα λαχανικά. Όταν όμως μεγαλώσατε και το δοκιμάσατε, καταλάβατε τη δυναμική του πιάτου.

 

Μπριζόλα με τηγανητές πατάτες

Οι φρεσκοκομμένες σπιτικές τηγανητές πατάτες κάνουν τη διαφορά στην περίπτωση αυτή. Μια καλοψημένη ζεστή μπριζόλα την ώρα που έρχεστε από τη δουλειά, μαζί με μία πιατέλα φρέσκες τηγανητές πατάτες και ένα ποτήρι μπύρα παγωμένη, δεν σας κάνουν να ξεπεράσετε το εργασιακό σας στρες;

 

Μακαρονάδα μπολονέζ

Δεν είναι τίποτε άλλο από την κλασική alltimeμακαρονάδα με κιμά, χωρίς τσιγκουνιές. Με μια γενναία δόση κιμά και μπόλικο τριμμένο τυράκι από πάνω, αποτελεί λύση για τις δύσκολες μέρες. Comfortfoodπου ταιριάζει σε συγκεντρώσεις με φίλους, σε χειμωνιάτικα βράδια ή καλοκαιρινά μεσημέρια, μαζί με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί.

Με λίγα λόγια λοιπόν, εκτός από το κρασί, και το καλομαγειρεμένο φαγητό ευφραίνει καρδίαν -και όχι μόνο- ανδρός.